پودر شیر خشک یکی از پرکاربردترین مواد اولیه در صنایع غذایی است. در این مقاله با ترکیبات، مزایا و کاربردهای شیر خشک اسکیم و پرچرب در لبنیات، شیرینی‌پزی، شکلات‌سازی و محصولات آماده آشنا شوید.

تأمین نیازهای تغذیه‌ای ورزشکاران، اهمیت زیادی دارد. یکی از منابع غذایی که در سال‌های اخیر بیشتر مورد توجه قرار گرفته، پودر شیر خشک است؛ ماده‌ای که به‌دلیل ترکیبات مغذی‌اش، می‌تواند نقش مکملی در رژیم ورزشکاران ایفا کند.

شیر و فرآورده‌های آن منابع مهم مواد معدنی به ویژه کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم و عناصر کمیاب مانند روی هستند. علاوه براین‌ها شیر خشک به دلیل تهیه، نگهداری وحمل و نقل آسان مورد توجه تولید کنندگان قرار گرفته.