پودر آب پنیر آنزیمی (Enzymatic Whey Powder) یکی از فرآورده‌های تخصصی صنعت لبنیات و صنایع غذایی است که از آب پنیر با استفاده از فرآیند هیدرولیز آنزیمی تولید می‌شود. در این فرآیند، بخشی از پروتئین‌ها و ترکیبات موجود در آب پنیر به مولکول‌های کوچک‌تر تبدیل شده و محصولی با قابلیت هضم بهتر، حلالیت مناسب و عملکرد مطلوب در فرمولاسیون‌های غذایی به دست می‌آید.

 

این محصول به دلیل کیفیت بالا، ارزش تغذیه‌ای مناسب و ویژگی‌های عملکردی، در صنایع مختلف از جمله تولید فرآورده‌های لبنی، نوشیدنی‌های پروتئینی، مکمل‌های ورزشی، محصولات نانوایی، شیرینی و شکلات، غذاهای کودک و صنایع غذایی کاربرد گسترده‌ای دارد.