پرمیت محصول جانبی تولید پنیر در واحدهای لبنی میباشد.
پرمیت شیرین با ph بالای 6 طی فرایند تولید پنیر به روش اولترافیلتراسیون استحصال میگردد
یعنی شیرپاستوریزه پس از ورود به دستگاه ufبه دو قسمت رتنتیت و پرمیت تبدیل میگردد.رتنتیت
تبدیل به پنیر میگردد و پرمیت توسط دستگاه اواپراتورتغلیظ وبا اسپری درایر به پودرپرمیت تبدیل
 درپاکتهای 25 کیلویی بسته بندی وبه انبار منتقل میگردد.

 پرمیت خروجی خطوط لبنی تولید ریکوتا
آب پنیر خروجی خط تولید پنیر اولیه طی فرایند حرارتی 90درجه سانتیگراد به مدت 10دقیقه در
پروسس تانک به دو قسمت پروتئین دناتوره اب پنیر(ریکوتا) و پرمیت تبدیل و پس ازفیلتراسیون
ریکوتا به سردخانه منتقل وپرمیت توسط دستگاه اواپراتورتغلیظ وبا ارسال به اسپری درایر به
پودرپرمیت تبدیل ودرپاکتهای 25کیلویی بسته بندی و به انبارمنتقل میگردد.
نکته: در حالت کلی تمامی پودرهای پرمیت رنگ روشن و تحت عنوان سفید به فروش میرود
درصورت درخواست مشتری و شدت رنگ موردنیاز رنگ خوراکی food gradeبه کنستانتره
پرمیت اضافه وپس ازاسپری به صورت پودرپرمیت رنگی عرضه میگردد.