پودر آب پنیر پرمیت به عنوان فرآورده جانبی طی فرآیند تولید پنیر به روش (UF) استخراج و پس از ورود به کندانسور و خشک کن به دست می آید.
حلالیت بالا، طعم مطبوع و بازده اقتصادی مطلوب باعث شده است که این ماده با این فرمولاسیون بسیار مورد توجه تولیدکنندگان در صنایع مختلف غذایی قرار گیرد و میزان تقاضای آن افزایش چشمگیری داشته باشد.از این ترکیب می توان به عنوان ماده اولیه در صنایع مختلف مانند لبنیات، شکلات، شیرینی، سس و سوپ فوری، نوشیدنی های پودری، ادویه جات، تنقلات و تولید نان استفاده کرد.