انواع مسحوق مصل اللبن
مساحيق توابل
- مسحوق مصل اللبن التقليدي( الأبيض و الملون)
- مسحوق مصل اللبن المتخلل( الأبيض و الملون)
- مسحوق مصل اللبن الحلو
يتم تسلم و تخزين مصل اللبن الخام بعد الاختبارات ذات الصلة و ضمان جودته استنادا إلی كمية PH في الخزانات الأولية و تتم تعبئته في العلب الورقية بعد عملية البسترة ، التجانس ، التركيز و التجفيف. تتم تعبئة هذه المنتجات موافقا مع التصاريح الصادرة من قبل وزارة الصحة و هيئة المواصفات والمقاييس، و بناء على طلب المستهلكين في درجات PH المختلفة واللون .
يستخدم مصل اللبن الملون أساسا في صناعة الحبوب المحمصة.
ومصل اللبن الأبيض بدرجة PH حوالي 5/5-8/4
يستخدم مصل اللبن الأبيض مع الطعم المر في صناعة الخاثر و قره قورت(Serum of milk)
يستخدم مصل اللبن الأبيض مع الطعم الحلو و درجةPH المرتفعة في صناعة الكيك و الكعك والبسكويت، والآيس كريم والشوكولاته والبسكويت والتحلية لاستبدال جزء من استهلاك الحليب المجفف.
